La Frittella : il dolce del Carnevale di Venezia !
A carnevale le pasticcerie di Venezia preparano le “frìtole” ovvero le frittelle, dolce immancabile del Carnevale veneziano! Anticamente le frìtole erano un vero e proprio street food: venivano preparate in esclusiva dai “fritoleri”, che le vendevano per strada. I fritoleri, un mestiere tramandato da padre in figlio sin dal ‘600, sono scomparsi dalle calli solo …
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